MENU
Kontakty

Jednodruhové koření. 

Vyjímečná chuť i vůně.

Na světovém trhu s kořením se u papriky jako kritérium kvality používají dva parametry. První se týká barvy a je jím stupnice barvivosti podle ASTA (American Spice Trade Association - Americká asociace obchodu s kořením). Číslo ASTA vyjadřuje tzv. extraktivní barvivost, tedy kolik barviva se z papriky uvolní do oleje. Výsledky se vyjadřují na škále od 30 do 180. Platí, že čím je číslo vyšší, tím jsou barvicí schopnosti koření lepší a spolu s tím stoupá i jeho cena. Tento parametr má význam pro papriku lahůdkovou a sladkou. Údaj ASTA nepatří mezi povinné informace na obalech, uvádí se pouze jako informace.